PANCAKES

cuisine anglaise

Ingrédients pour 8 personnes:

500 g de farine

60 g de sucre semoule

4 œufs

2 sachets de levure traditionnelle

130 g de beurre doux

2 pincées de sel

60 cl de lait

préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes

Mettre la farine, la levure, le sucre dans un saladier, puis mélangez et creusez un petit puits.

Ajouter ensuite les œufs entiers et fouettez l’ensemble.

Incorporez ensuite le beurre fondu, fouettez puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au frigo recouvert d'un filme plastique.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes mais plus petit et plus épais.

Réservez au chaud et dégustez!!!