POULET CURRY COCO

cuisine indienne

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet (600 g)

1 petit oignon

100 ml de pulpe de tomates ou du concentrer de tomates

2 cuillère à café de curry ou plus*

100 ml de lait de coco

Sel,poivre

Dans une poêle antiadhésive avec d'une feuille de cuisson ou mettez de l'huile, faite revenir les blancs de poulet coupés en morceaux. Les faire dorer avec l'oignon émincé pendant 3 à 4 minute.

Ajouter la pulpe de tomates ou le concentrer en décollant les sucs de cuisson.

Retirer la feuille de cuisson et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minute sur feu très doux, à couvert, tout en remuant de temps en temps.

Server avec du riz basmati