SOUPE DE CAROTTE EXPRESS

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de carottes

1 pomme de terre

1 oignon

1 l de bouillon de volaille

Huile d'olive

cumin en poudre

persil

Dans un cocote, faire chauffer l'huile.

Y faire revenir l'oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluché et coupé en morceaux.

Au bout de 5 min, l'ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel. Ajouter alors le bouillon fermer la cocote et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.

Pour terminer ajouter le cumin et le persil et mixer.

Si vous voulez rajouter de la crème fraîche.

                                                                              Bonne appétit!!!!!